健康轻体餐-丝瓜滑虾丸
上次看到有友友说鲜掉眉毛了，我还忍不住笑了好一整子……现在的语言太丰富多彩了！今天就做了这个丝瓜滑虾仁，真的是鲜的不得了
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步骤1/13
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虾仁去皮去虾线洗净，丝瓜洗净去皮，葱姜蒜洗净，葱一半切末一半切段，姜一半切末，一半切丝。
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步骤2/13
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丝瓜切滚刀块。
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步骤3/13
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胡萝卜块、葱段、姜丝、蒜粒，尖椒粒切好。
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步骤4/13
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虾仁切成7-8成碎的碎，加入葱姜末、自制辣椒油1勺、自磨黑胡椒粉半茶勺、酱油1勺、一个鸡蛋的蛋清和淀粉1勺搅拌均匀后用筷子顺着一个方向搅300下以上。
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步骤5/13
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准备一碗水。
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步骤6/13
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用小汤锅准备好半锅水，煮开，一直保持中火。用勺子挖一坨虾仁泥在左手心，把勺子过一下水用勺子把左手心的虾仁泥滚成圆润的虾仁丸子。
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步骤7/13
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轻轻放入汤锅里，等丸子飘起来就熟了。
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步骤8/13
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捞出虾仁丸子放入碗中备用。
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步骤9/13
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滑丸子的原汤，加入葱段、姜丝和胡萝卜炖2-3分钟。
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步骤10/13
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加入丝瓜块，搅匀一下。
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步骤11/13
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丝瓜块煮软。
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步骤12/13
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放入虾仁丸子，喜欢吃点辣的就加红尖椒粒，不喜欢辣的加50粒枸杞就呈现甜口味的了，我今天加的红尖椒粒，加入2勺芝麻油和1茶勺盐。
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最后一步
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一次完美的尝试，借用橱友的话：'鲜掉眉毛了'
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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