鸭锁骨周黑鸭口味
特别喜欢周黑鸭的那种甜辣口,我这里买不到周黑鸭,刚好手上有一份据说是周黑鸭的配方,今天可以试试,只不过里面有许多商业用的配料我们日常是不会用到的,所以我这个是自己改良后的~我用的是电高压锅,炒锅也可以的
1克
8克
38克
109
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭锁骨洗净,对半切开放入电高压锅
-
步骤2/6
点击查看大图
我用的是卤料包,额外加了香叶,没有的话用八角,桂皮,小茴香,甘草,草果,香叶。
-
步骤3/6
点击查看大图
将配料表所有的东西加入锅里,加入适量的水,和食材齐平,根据自己的口味加入适量的盐。有麦芽糖的可以放5克,会回甘。
-
步骤4/6
点击查看大图
盖上锅盖,按快煮饭大约11分钟。如果是用的炒锅,水可以多放一些,开大火煮至沸腾,转小火烧20~30分钟左右
-
步骤5/6
点击查看大图
可以开盖后,打开盖子,按开盖收汁约20分钟也可以放入炒锅大火收汁。用电高压锅做出来的会比较烂一些喜欢有嚼劲的建议使用炒锅来做
-
最后一步
点击查看大图
到汤汁浓稠就可以啦~
配方里是是用的高汤,我家里没有,用的清水,
这个配方可以用来做所有鸭货,鸭脖子,鸭胗,味道一样很棒!
辣椒花椒都是按个人口味来放的,我不太能吃辣,所以这些就刚好。
有什么不懂的可以问我呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
鸭锁骨周黑鸭口味的相关分类
鸭锁骨周黑鸭口味的相关推荐
-
完爆绝味之辣味卤鸭锁骨
591766人看过 -
高度还原版–周黑鸭
3348281人看过 -
卤鸭脖 鸭锁骨
506147人看过 -
完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
6663259人看过 -
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货
874814人看过 -
#豆果10周年生日快乐#鲜香鸭锁骨 好吃不停口
121397人看过 -
秘制卤味鸭锁骨
84407人看过 -
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨
261301人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736914人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#完美复制“周黑鸭”卤味
205935人看过 -
沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~
1063728人看过 -
不油炸也能做出来的风干鸭脖鸭锁骨(先煮后空气炸锅烤)
26314人看过