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把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉

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家里只剩瘦肉，又想吃牛肉的时候怎么办？一个菜谱，教你把瘦肉炒出牛肉的味道今天的菜谱：蒜苔孜然炒瘦肉这样做，不但瘦肉的味道神似牛肉而且还做出了和烧烤一样的香味哦小伙伴们赶紧来试试吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 300g

、

蒜苔 500g

、

淀粉 3g

、

孜然粉 6g

、

鸡精 5g

、

薄盐生抽 5g

、

蒜瓣 2-3瓣

、

盐 3g

、

老抽 3g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
500g蒜苔清洗后掰成小段，准备2-3瓣蒜拍扁
步骤2/13 点击查看大图
猪瘦肉清洗后切成薄片，放入碗中加入3g淀粉、3g孜然粉、5g鸡精和5g薄盐生抽
步骤3/13 点击查看大图
拌匀后放置10分钟
步骤4/13 点击查看大图
热锅倒油，加入蒜瓣爆香
步骤5/13 点击查看大图
倒入切好的蒜苔
步骤6/13 点击查看大图
加入3g盐
步骤7/13 点击查看大图
加入3g辣椒粉翻炒至蒜苔9成熟后，用盘子盛起备用
步骤8/13 点击查看大图
热锅倒入少量油倒入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄
步骤9/13 点击查看大图
倒入炒过的蒜苔
步骤10/13 点击查看大图
加入3g孜然粉和3g老抽
步骤11/13 点击查看大图
翻拌均匀就可以出锅啦
步骤12/13 点击查看大图
这样做出来的瘦肉味道真的很像牛肉
最后一步点击查看大图
炒过的肉和蒜苔搭配孜然粉和辣椒粉，味道实在很像烧烤，家里人迅速光盘了

小贴士

1. 孜然粉分两次加，一次用于瘦肉的腌制，一次出锅前加入 2. 辣椒粉根据个人口味调整用量，不吃辣的小伙伴也可以不加 3. 蒜苔和肉要先分开炒至9成熟，再混合一起炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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