cheesecake芝士蛋糕
轻乳酪芝士蛋糕是一道简单的家常蛋糕，有层次感，但是又湿润细腻，入口即化，老少皆宜。❤️❤️
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步骤1/11
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准备好原材料
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步骤2/11
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黄油隔水融化（小火）所有容器里不能有水和油，融化到可以搅动芝士为止
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步骤3/11
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取出芝士把黄油和牛奶混合一起小火融化（备用）
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步骤4/11
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现在开始搅拌芝士，一直搅拌，直到芝士光滑细腻无颗粒为止，把融化好的黄油分两次加入芝士中搅拌至无颗粒
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步骤5/11
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面粉➕玉米淀粉混合均匀（过筛）加入搅拌好的面糊中，搅匀至无颗粒状态
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步骤6/11
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再加入蛋黄和君度力娇酒液拌匀（幅度不要太大，以免起很多泡泡）备用
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步骤7/11
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蛋清液加入盐和蛋泡粉高速打发蛋清液
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步骤8/11
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蛋清液打至鱼泡眼时加糖（糖分两次加）快打好的时候加朗姆酒，打发至马尾状。
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步骤9/11
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打好的面糊过筛倒入打好的蛋清液中，从下往上搅拌均匀，入模具中。
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步骤10/11
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蛋糕发起
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最后一步
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成品❤️
1、烤盘中加入适量的清水
2、上火180下火160总共45分钟，前20分钟不要开烤箱，烤完后翻转烤箱，再烤20分钟（根据情况调上火或者关闭或者半开门烤箱）烤完后闷5分钟更美味
3、分量是3个，6寸（自己根据需要调整）
4、每家烤箱也不同，火后也不同，相应调整。
5、芝士蛋糕的蛋清液属于湿性打发，不能打过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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