黑白芝麻酥

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每次做美食的冲动，很多时候都来自于看了别人做，自己从开始长草，到拔草是一个煎熬的过程，做完以后就是满满的成就感啦！喜欢的朋友跟我一起做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白芝麻 45克

、

黑芝麻 45克

、

低筋粉 480克

、

黄油 330g

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 3克

、

砂糖 200g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
黄油330克，室温软化
步骤2/24 点击查看大图
称量低筋粉
步骤3/24 点击查看大图
低筋粉480克，倒入黄油盆中
步骤4/24 点击查看大图
加入3克泡打粉
步骤5/24 点击查看大图
加200克细砂糖
步骤6/24 点击查看大图
各种食材准备好
步骤7/24 点击查看大图
开始揉面
步骤8/24 点击查看大图
3档2分钟揉成团
步骤9/24 点击查看大图
打入一个鸡蛋，继续揉面，如果粘桶壁，可以稍微加点低筋粉，因为每种面粉吸湿度不同，所以需要自己做微调
步骤10/24 点击查看大图
揉成这样的面团即可
步骤11/24 点击查看大图
保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时
步骤12/24 点击查看大图
取出分成小份，大概15克左右
步骤13/24 点击查看大图
黑白芝麻各45克，混合均匀
步骤14/24 点击查看大图
揉一个圆球，放入芝麻中
步骤15/24 点击查看大图
取出面团
步骤16/24 点击查看大图
稍微压扁
步骤17/24 点击查看大图
同样方法，做完所有的面团
步骤18/24 点击查看大图
如果侧面没粘全，可以再继续粘，补一些芝麻
步骤19/24 点击查看大图
全部都准备好，摆的时候稍微留一些空隙
步骤20/24 点击查看大图
放入上下火180度预热好的烤箱
步骤21/24 点击查看大图
芝麻酥在烤箱慢慢膨胀，烤制15分钟左右即可
步骤22/24 点击查看大图
出锅以后，继续烤下一锅，这个方子一共做了两锅，42升烤箱，供大家参考
步骤23/24 点击查看大图
放凉后，可以独立包装密封好，方便保存
最后一步点击查看大图
美美哒成品图来喽

小贴士

1.黄油最好室温软化，如果着急用也可以微波炉软化，但是需要两秒两秒的叮，防止液化。 2.每种面粉的吸湿度不同，需要根据面团状态微调，面粉可以稍微留一些，不全放进去，最后看面团成团状态再决定是否添加。 3.摆盘的时候要留一些间隙，因为烤的时候会膨胀。 4.烤箱脾气不同，方子的温度和时间供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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