一次发酵的胶东特色鱼饽饽
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步骤1/11
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1， 把配方中所有材料一起混合
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步骤2/11
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2， 揉至光滑的面团
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步骤3/11
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3， 不发酵直接将面团搓成长条
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步骤4/11
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4， 根据模具的大小分切成均等大小的小剂子
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步骤5/11
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5， 将小剂子的切面沾一下面粉防粘
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步骤6/11
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6， 让小剂子的光滑面贴向模具，这样压出来的表面会好看一些
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步骤7/11
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7， 用手均匀压制面团
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步骤8/11
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8， 压好的鱼饽饽垫好油纸，摆在烤盘上，醒发20分钟
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步骤9/11
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10， 蒸烤箱设置蒸烤功能100度，蒸14分钟即可（用蒸锅的话，热水上锅蒸14分钟即可）
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步骤10/11
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白胖了一些
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最后一步
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特别好吃哒
此类需要用木质模具压制的馒头，面团需要硬一些，即液体量适当减少，这样压出来的鱼饽饽不会变形！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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