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古早味油条的做法

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古早味油条

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尝试过很多种油条的做法。还是觉得这款比较好吃，而且冷后不会硬，所以跟大家一起分享。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

酵母粉五克

、

白糖 1茶勺

、

小苏打 2茶勺

、

水 80克

、

盐 2茶勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉，水，白糖，酵母粉用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜放在30摄氏度的温度中发酵一个小时。然后放入冰箱一个晚上取出后跟图片一样。
步骤2/9 点击查看大图
小苏打，食盐，水少许搅拌均匀加入发好的面糊中。用筷子搅拌大约5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
在台面上放一些干粉。将面团用刮刀放在干粉上注意千万别搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
在面团的面上洒些干粉，用手慢慢地推开
步骤5/9 点击查看大图
用刀切成小分。我是用切披萨刀比较方便。
步骤6/9 点击查看大图
在锅中加入菜油烧至180度。转中大火
步骤7/9 点击查看大图
将切好的面团两块叠在一起，中间切断再把它重叠在一起，然后用筷子往中间按下去。
步骤8/9 点击查看大图
放进油锅炸至金黄色。
最后一步点击查看大图
完美成品，快点试试。

小贴士

如果喜欢更加蓬松的油条可以在加小苏打水时放入1茶勺的发粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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