真的是下饭菜—梅干菜烧刀豆
朋友老家余姚亲戚自己做的梅干菜，里面带笋干的呢，和外面买的很不一样。朋友说不用浸泡清洗直接入锅烧才能吃出这款梅干菜的鲜美之味，但是我还是有点点不放心的呀，况且在冰箱也放了蛮久了，浸泡和清洗一步都没省，哈哈哈 菜谱中的老抽生抽具体量可根据自己口味做调整，我今天老抽少生抽多一点，所以色面不是很浓油赤酱，放了点糖提鲜，不用放盐，刚刚好，很下饭的。 你也来试试吧。
22克
23克
72克
510
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/11
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梅干菜浸泡二十分钟左右清洗干净，拧干备用
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步骤2/11
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刀豆清洗干净，择掉两头
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步骤3/11
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刀豆斜刀切段，这样便于入味；再准备两瓣蒜切片备用
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步骤4/11
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热锅冷油，油稍微倒多一点，梅干菜挺吃油的；蒜片稍稍煸一下后放入梅干菜煸炒
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步骤5/11
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把刀豆倒入锅内一起煸炒片刻
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步骤6/11
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加一小勺老抽，一勺生抽（具体量根据自己口味）
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步骤7/11
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加热水少许，盖锅盖，中小火烧开转小火焖煮
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步骤8/11
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7、8分钟后加一小勺糖，继续盖锅盖焖煮
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步骤9/11
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继续煮5、6分钟后开大火翻炒收汁，装盘
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步骤10/11
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和白米饭很配，咸淡刚刚好，刀豆梅干菜都很入味，真是一道下饭菜。
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最后一步
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棒棒哒
没有什么难度的一道家常菜，记得油要比平时炒菜略多一些，这样烧好的梅干菜味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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