多一步,果仁包子秒变寿包
家里老太太86大寿,做个寿包以表心意! 寿包有很多做法,我都尝试过,但这个方法最简单实用,一看就会,色素采用天然“红曲”更健康,出锅后仅多一步,秒变寿包。
20克
65克
393克
1920
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉加入酵母,拌匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
加入水,边倒边搅拌均匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
揉成光滑面团,盖上盖子,醒发约40min。
-
步骤4/15
点击查看大图
发酵至2倍,手指戳中,不塌陷不回缩。
-
步骤5/15
点击查看大图
有很多蜂窝即是发酵好了!加入少许干粉排气,揉成面团。
-
步骤6/15
点击查看大图
分成12个剂子。
-
步骤7/15
点击查看大图
果仁取140克,自己搭配,生的需要烤箱180度烘烤10min。晾凉。
-
步骤8/15
点击查看大图
打碎。
-
步骤9/15
点击查看大图
加入玫瑰酱,糖,糖的量可以根据玫瑰酱的含糖量走,可以尝一下。
-
步骤10/15
点击查看大图
加入黄油,揉成团,分成12个。
-
步骤11/15
点击查看大图
包馅的方法,类似包包子,收口朝下双手搓成馒头样子,顶端用双手食指搓出一个小尖尖。
-
步骤12/15
点击查看大图
放入笼屉,对着包子顶端筛上红曲粉。
-
步骤13/15
点击查看大图
盖好盖子,水温不超过40度,二次醒发约20分钟。不用开盖,直接开大火蒸25min!
-
步骤14/15
点击查看大图
蒸好,一定要趁热,小碗抹油,按压出压痕,稍微用力点。
-
最后一步
点击查看大图
OK!是不是很简单呢!
蒸制前按压出压痕的问题是二次醒发和蒸制的过程中,压痕就消失不见或太浅!选择这个方法既简单又确保万无一失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
果仁包子秒变寿包的相关分类
果仁包子秒变寿包的相关推荐
-
有啥包啥:酱味包子
190579人看过 -
快手餐|【黑麦紫薯包】手残党也能做的减脂包子
35379人看过 -
免洗凉皮
34194人看过 -
包子
99683人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8386038人看过 -
蔬菜养生火锅
8078人看过 -
韭菜馅饺子
28433人看过 -
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️
323077人看过 -
包子
16864人看过 -
烤羊肉包子
44809人看过 -
自制奶茶
8851人看过 -
好吃不过饺子
46771人看过