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水晶花朵蒸饺的做法

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水晶花朵蒸饺

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水晶蒸饺，灼灼其华，哈哈

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1小时以上

澄面 300克

、

玉米淀粉 100克

、

紫甘蓝半个

、

猪肉馅 200克

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我按差不多两人份准备的食材，大概做了17个
步骤2/14 点击查看大图
切半个紫甘蓝，一部分切大块就行
步骤3/14 点击查看大图
水开倒入锅中，煮出颜色，煮出来是蓝色的，加一点点白醋就成了淡紫色
步骤4/14 点击查看大图
澄面和淀粉按3:1的比例，用滚烫的紫色水直接和面
步骤5/14 点击查看大图
和成光滑的面团，盖上蒸笼布醒10分钟
步骤6/14 点击查看大图
猪肉馅儿加适量料酒、蚝油、老抽、十三香、盐、香油、一个鸡蛋调味，顺时针搅匀
步骤7/14 点击查看大图
另一部分紫甘蓝切碎
步骤8/14 点击查看大图
将切碎的紫甘蓝加入到肉馅中顺时针搅匀
步骤9/14 点击查看大图
按做饺子皮的方法制作皮
步骤10/14 点击查看大图
先弄成五角形
步骤11/14 点击查看大图
再搓出花边向内收拢
步骤12/14 点击查看大图
凉水上锅
步骤13/14 点击查看大图
水开计时十五分钟
最后一步点击查看大图
出锅，美美哒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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