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虾仁水晶饺，早茶必点

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水晶饺晶莹剔透，内陷饱满丰富，这就是早茶必备的点心啊。好久没有出去吃早茶了，在某宝上买了水晶饺的预拌粉，自己在家做，超好吃的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

水晶饺预拌粉 250克

、

水 200克

、

鲜虾仁 20个

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

肉沫适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾仁洗干净备用。
步骤2/16 点击查看大图
虾仁切成丁。
步骤3/16 点击查看大图
把虾仁放进肉沫里，加入油，盐，胡椒粉，酱油，用手抓拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
碗中放入100g预拌粉，再迅速倒入200g的开水，烫熟面团。
步骤5/16 点击查看大图
迅速搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀后再加入150g预拌粉。
步骤7/16 点击查看大图
再搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
面团里加点油，用手揉五分钟左右，直至面团揉到光滑。
步骤9/16 点击查看大图
揉好面团，盖上保鲜膜，醒5分钟。
步骤10/16 点击查看大图
把面团搓成长条，平均分成几个剂子。
步骤11/16 点击查看大图
用擀面杖把面团擀平，用饺子模具压出圆形的面皮。
步骤12/16 点击查看大图
放入馅料。
步骤13/16 点击查看大图
对着模具夹紧饺子。
步骤14/16 点击查看大图
放入蒸笼。
步骤15/16 点击查看大图
蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦。

小贴士

1.面团一定要用开水烫熟。 2.可以放点肥肉，味道更香。 3.面团揉好后，要盖上保鲜膜防止变干，最好做一个，擀一次皮，防止皮干燥开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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