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雪媚娘

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雪媚娘是一款日系的甜品，也是一款治愈系的甜品，咬下一口，满满的幸福感。虽然制作过程是有一点点复杂，但是成品出来后就是满满的成就感，喜欢吃甜品的朋友们，不妨直接动手做起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 100克

、

牛奶 160毫升

、

玉米淀粉 30克

、

黄油 30克

、

砂糖 20克

、

熟糯米粉 20克

、

淡奶油 250克

、

砂糖 20克

、

小台芒 2个

、

榴莲肉 200克

、

奥利奥饼干 100克

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
把牛奶倒入盆中，加入20克的白砂糖搅拌融化
步骤2/30 点击查看大图
筛入糯米粉和玉米淀粉
步骤3/30 点击查看大图
把糯米粉和牛奶搅拌成糊状
步骤4/30 点击查看大图
然后把糯米糊过滤到一个大盘中
步骤5/30 点击查看大图
套上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
步骤6/30 点击查看大图
冷水下锅，中火蒸20分钟。（家里有微波炉的话，直接用微波炉加热4分钟即可）
步骤7/30 点击查看大图
大盘里加入热水，把黄油隔热融化
步骤8/30 点击查看大图
黄油融化成这样后备用
步骤9/30 点击查看大图
这个时候糯米糊已经蒸好了，用勺子翻开散热
步骤10/30 点击查看大图
把融化好的黄油倒入搅拌一下
步骤11/30 点击查看大图
不烫手后戴上手套抓拌均匀，直到黄油彻底吸收
步骤12/30 点击查看大图
把揉好的糯米团子用保鲜膜包裹密封，放入冰箱冷藏2个小时左右
步骤13/30 点击查看大图
接下来准备自己喜欢吃的水果，这三个口味我都喜欢吃，所以我都准备了
步骤14/30 点击查看大图
芒果切成芒果丁，榴莲和奥利奥捣碎备用
步骤15/30 点击查看大图
把淡奶油倒入一个无油无盐无水的盘中，砂糖分三次加入，先把三分之一的砂糖开始打发
步骤16/30 点击查看大图
奶油打发到糊状的时候加入第二次砂糖打发
步骤17/30 点击查看大图
奶油出现纹路后再把剩下的砂糖全部倒入继续打发
步骤18/30 点击查看大图
奶油打发成这个状态就可以了，然后套上保鲜膜放入冰箱备用（全程大概5-6分钟）
步骤19/30 点击查看大图
最后一步准备工作，取20克左右的糯米粉，用锅炒熟装起备用
步骤20/30 点击查看大图
从冰箱取出冷藏好的糯米团
步骤21/30 点击查看大图
把糯米团揉成长条形状
步骤22/30 点击查看大图
切成大小均匀的小团子（我这里切的是12个）
步骤23/30 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形的薄片
步骤24/30 点击查看大图
奶油装入裱花袋，在雪媚娘皮的底部先挤入一层奶油
步骤25/30 点击查看大图
在奶油上面铺上一层水果
步骤26/30 点击查看大图
然后在水果上挤入一层奶油
步骤27/30 点击查看大图
把雪媚娘皮的边边角都捏到一起，确保不漏馅即可
步骤28/30 点击查看大图
如果有多余的尾巴皮，直接摘掉
步骤29/30 点击查看大图
翻转过来的白胖子就是这样的了
最后一步点击查看大图
成品出来的白胖子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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