无骨鸡抓
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步骤1/8
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鸡爪洗净,减去指甲
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步骤2/8
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冷水下锅,加葱姜花椒,料酒,大火煮开小火煮十分钟即可
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步骤3/8
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关火捞出放进冷水里,凉透了捞出
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步骤4/8
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在鸡爪的正面按照爪子的走向划几刀,给他去骨
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步骤5/8
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盆中放姜蒜末,泡椒切段,不喜欢可以不切,剁椒适量,根据自己口味,小米辣适量,柠檬去籽切片
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步骤6/8
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在根据自己的口味,放生抽,糖,盐,鸡精,陈醋,辣椒油,再放适量的清水拌匀
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步骤7/8
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拌好后的样子
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最后一步
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再把提前去好股的鸡爪放进去拌匀,盖上保鲜膜,冷藏三个小时以上就可以了,遇到特有嚼劲美味的无骨鸡抓就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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