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鸟巢肉饼

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参考月龄：11M+ 今天我用猪肉做了一道补铁小食，缺铁的宝宝一定要试试。搭配上富含维C的土豆和胡萝卜，荤素结合，让补铁效果“更上一层楼”。

食材清单加入采购清单

土豆 50克

、

胡萝卜 30克

、

西兰花 10克

、

猪里脊 50克

、

中筋面粉 7克

、

蛋黄 1个（约20克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。»葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜、土豆切丝。»妈妈们可以切得细一点，方便摆造型。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入胡萝卜丝、土豆丝和西兰花，大火焯水1分钟。
步骤4/10 点击查看大图
捞出，西兰花切碎备用。»妈妈们可以把西兰花切得碎一点，口感会更好。
步骤5/10 点击查看大图
碗中倒入胡萝卜丝、土豆丝和中筋面粉，用筷子搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
绞肉杯中倒入猪里脊块和蛋黄，搅打成泥，倒出碗中。»猪里脊中加入蛋黄，口感会更加滑嫩哦。
步骤7/10 点击查看大图
肉泥中倒入西兰花碎，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
开中火，热锅后放入胡萝卜土豆丝，摆出鸟巢的造型，中间放入肉馅。
步骤9/10 点击查看大图
煎3分钟至底部微黄定型，翻面，继续煎4分钟至两面熟透。
最后一步点击查看大图
一款鲜香软嫩的鸟巢肉饼就出锅啦！

小贴士

●妈妈们也可以用其他食材来替代猪里脊，如鸡肉、牛肉、虾等。 ●妈妈们如果没有不粘锅，可以在平底锅中刷一层薄薄的油，以防粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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