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快手川菜:水煮肉片

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水煮系列是四川人餐桌上的常客,水煮鱼、水煮牛肉、水煮肉片,家家户户都会做,甚至还延伸出特色的水煮牛舌、脑花等等。 水煮菜的做法能够保持肉质嫩滑,味型麻辣鲜香,成品十分快手,且因为有热油封菜,上桌后还不容易冷,因此不管是日常餐食还是家宴请客,四川人的餐桌上都有它的身影。
营养分析 查看详情

17克
44克
19克


407
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

肉片码味裹粉后,一定要加一勺油再次拌一下,香油、红油、调和油都可以,一方面让肉片更滑嫩,另外在下锅时可以避免肉片粘黏。肉片下锅后千万不要立马搅动,否则肉片会脱浆,汤汁变糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-07

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