早餐届的王牌选手广式肠粉
肠粉作为广东早餐届的王牌选手，不论是喝早茶还是街边早餐都可以看到它的身影，帕叔今天分享一个经典配方。
2克
53克
166克
898
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/9
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首先制作粉浆，80g粘米粉，90g澄粉，10g土豆淀粉，10g玉米淀粉加400ml水混合均匀，静置备用
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步骤2/9
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吃肠粉必不可少就是浓郁的酱汁，看起来像酱油却又大有学问，热油锅下葱蒜爆香
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步骤3/9
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一直到葱蒜变金黄的时候，加入生抽2勺、美极鲜1勺，没有可以直接下一勺糖代替，蚝油半勺、水5勺，慢火煮10分钟备用
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步骤4/9
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肠粉的馅料有很多组合，帕叔今天分享最经典也是最爱的鲜虾内馅，虾仁洗净沥干水份，搭配韭黄段，加入一勺料酒、少许盐和胡椒粉调味备用
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步骤5/9
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接下来我们开始正式制作，平底盆底部刷一层薄油，倒入尽可能少的粉浆摇匀，放上鲜虾馅送入蒸锅大火蒸熟
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步骤6/9
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一般起泡就是熟了
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步骤7/9
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刮起折叠装盘
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步骤8/9
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淋上酱汁就可以开吃啦
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最后一步
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超好吃，是喜欢的搭配口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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