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清炖羊肉汤（新疆版）

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沈轶凡

好多人问我，说自己做出来的不好吃，最主要的就是花椒，花椒一定多一点，别舍不得放，是颗粒的。中途炖的时候也可以滴几滴醋。醋溶解羊肉里的膻味。炖的时间越长，味道越好。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
羊腿 1000克
、
水 适量
、
盐 适量
、
葱花 适量
、
花椒 适量
、
生姜 1块
烹饪步骤
小贴士

生姜，花椒都是去腥的，为了不满锅找花椒，就用了调料盒。炖的时间越长越好，我其实是炖了四个小时，一直小火，所以味道不错，肉也比较烂，想加菜，可以放白萝卜，我放的恰玛古。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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