上海超火阿大葱油饼家庭版
一个小店面，驼背的阿大，那葱香勾魂的葱油饼，成了上海一时的网红，据说要早起排队，才能买到。学会了这个，就不要去排队了，家庭版也超级好吃，重点是啥时想吃，立马就做了可以吃，美味无需等待。
6克
45克
267克
1291
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/14
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面粉加热水搅拌成半透明状，然后再加冷水，揉成光滑面团
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步骤2/14
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盖保鲜膜醒一小时以上
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步骤3/14
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油酥制作面粉中加花椒粉，盐
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步骤4/14
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猪油加热，倒入面粉中
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步骤5/14
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醒好的面团下剂子，约60克一个剂子，八份，搓长条，再醒半小时。
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步骤6/14
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醒面团，擀成长条
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步骤7/14
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抹上酥油，撒上切好的葱
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步骤8/14
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两边向内折叠
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步骤9/14
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然后从一头边拉边卷
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步骤10/14
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卷好的面团盖好保鲜膜醒半小时左右，基本上从第一个做完，时间久差不多了。
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步骤11/14
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醒好的面团，用手压扁，压薄
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步骤12/14
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不要过于薄，要有一定厚度
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步骤13/14
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锅中放菜籽油，把饼放入锅中煎一下
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最后一步
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煎好的饼放烤箱，上火180,下火230烘烤，2-3分钟，具体看到饼中的油被逼出来，就可以了
1.可以隔夜把面团揉好放冰箱隔夜，第二天早上做，这样节约醒发时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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