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小一的素食计划XIII——金汤福包

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农历四月十五,今日食素一如往常。 这个金汤福包就是金瓜熬的羹汤配上素馅的腐皮包子,取谐音而成。每次临近出食谱的日子就会感到"发愁",昨天看见了这道菜的照片,今天决定动手一试。 实话说,这个豆皮包素馅还是有些难度的,因为素馅不像肉馅易抱团,而且蒸熟后容易出汤导致掉底。经过几次尝试,三次出门买豆皮终于找到了合适材料和操作方法。 从上午开始准备制作福包,到下午剪辑视频食谱,一天只吃了十个福包,也没觉得特别饿,可能就是福气的力量。 参与活动: #美食挑战赛#
营养分析 查看详情

9克
20克
84克


109
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
烹饪步骤

发布于 2020-05-07

小贴士

1.因为是素馅,用干香菇入菜的味道更醇厚一些。 2.快速泡发干香菇窍门:干香菇泡冷水,装在密闭的容器中用力上下晃动,香菇即可快速泡发变软。 3.根据我今天的实践,选择大张油豆皮边缘处较薄的部位比较容易成功,这个部分的豆皮既薄又有一定的韧性。 4.我用的是油豆皮,不是干豆腐。干豆腐包出来的成品太难看。东北人应该都能区分豆皮和干豆腐。 5.扎口的香菜选用蔫吧的,太新鲜的水气足没有韧劲容易断。 6.没了,暂时就想起这么多。有问题可以留言,大家一起研究。 刚才好像忘了上传视频
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/10

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