蒜蓉油麦菜
喜欢吃油麦菜,是因为它有种特殊的香味,这个味道很特别,爱的人很爱,不爱的人一口都接受不了,反正我家就这样
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步骤1/8
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首先把蒜咋成蒜蓉备用,油麦菜洗净切段
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步骤2/8
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在调一个料汁,耗油,生抽,花椒粉,一点点淀粉,一勺水调匀备用
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步骤3/8
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锅内放油,小火把蒜蓉炒香
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步骤4/8
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下入洗净的油麦菜大火翻炒
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步骤5/8
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出香味断生后加入调好的料汁翻炒
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步骤6/8
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拌匀后就可以出锅了
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步骤7/8
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炒的时候不需要放盐
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最后一步
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这样炒出来的油麦菜比较入
小火慢炖流失的营养更高,因为维生素C、B1都怕热、怕煮。而大火快炒的菜维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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