陈皮焖鸭
第一次吃这道菜是出自老爸的厨艺,觉得很好吃就叫他教我做,然后把这道菜记录下来了
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步骤1/5
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热锅下油、姜、葱、蒜爆香
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步骤2/5
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鸭肉炒到断生,下蚝油、酱油、一点点老抽(调色)
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步骤3/5
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下料酒、陈皮、冰糖、鸡精(也可以不放)放水盖过鸭肉面开大火煮开然后转小火焖煮
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步骤4/5
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焖煮到汁收的差不多就可以关火了,不要煮的太干会冒油的
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最后一步
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香喷喷的陈皮焖鸭就做好了
这道菜用到的陈皮是晒干黄色皮的那种,不要用黑色的那种陈皮焖出来味道不一样,不用放盐调味,酱油蚝油本来就咸的,不然会好咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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