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苦瓜排骨汤吃起来不苦的做法的做法

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苦瓜排骨汤吃起来不苦的做法

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这是我吃过最甘甜鲜美的苦瓜汤做法，掌握好这两个技巧，苦瓜吃起来也不苦。喜欢吃苦瓜又怕苦的小伙伴可以试一下哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

排骨 1根

、

黄豆半碗

、

干贝 1把

、

清水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把食材准备好。黄豆和干贝分别用水浸泡备用。
步骤2/6 点击查看大图
排骨洗干净后焯水备用。
步骤3/6 点击查看大图
想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。
步骤4/6 点击查看大图
汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。
步骤5/6 点击查看大图
1小时后关火调入适量盐巴调味。
最后一步点击查看大图
一锅味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

小贴士

想要苦瓜吃起来不苦，瓜馕一定要刮干净，而且必须要用盐搓瓜瓢，多搓几次，然后用水冲掉，再切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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