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松软香甜可口的“粉色雪花面包”的做法

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松软香甜可口的“粉色雪花面包”

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这是一款颜值和口感都非常棒的面包！

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1小时以上

【面包体材料】

、

高筋面粉 150克

、

清水 75克

、

全蛋液 15克

、

细砂糖 25克

、

黄油 15克

、

干酵母 1克

、

食盐 1克

、

草莓粉 1克

、

红曲粉 0.5克

、

【雪花酥蓉材料】

、

软化黄油 5克

、

细砂糖 5克

、

低筋面粉 15克

、

红曲粉 0.1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了黄油和盐外，面包体材料全部放入面包机中搅拌；
步骤2/10 点击查看大图
面团揉至光滑扩展加入盐和黄油继续搅拌，揉至面团能拉出薄膜为止；
步骤3/10 点击查看大图
面团在室温下发酵至两倍大；
步骤4/10 点击查看大图
把发酵好的面团排出空气，分成6等份，揉圆松弛发酵15分钟左右；
步骤5/10 点击查看大图
醒发松弛好的面团再次揉圆，手法：用手压住面团，不停地揉，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢地收紧，最后收成一个光滑没有任何褶皱的圆形即可；
步骤6/10 点击查看大图
制作雪花酥蓉：软化的黄油加入白糖、低筋面粉、红曲粉捏成团，然后把酥面团通过过筛网，即可得到雪花酥蓉；
步骤7/10 点击查看大图
揉好的面团表面刷上一层融化的黄油，再在上面撒上一层雪花酥蓉；
步骤8/10 点击查看大图
把撒好雪花酥蓉的面团放入烤箱里进行最后一次发酵（里面放入一碗热水）；
步骤9/10 点击查看大图
直到面团变成原来两倍大，发酵即可完成；
最后一步点击查看大图
发酵好的面团放入预热好的烤箱中层180度，烤15分钟左右即可，中途看面包上色效果，最后五分钟盖上锡纸烤！

小贴士

1、这款面包调色比较关键，可以一次加多点草莓粉增色，也可以只用红曲粉，看个人喜好选择！ 2、这款面包做好是非常松软香甜可口的，关键是面团一定要揉出不容易破的薄膜，需要两次发酵加一次短时间的松弛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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