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油而不腻炒辣子鸡

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喜欢初秋的北京

油而不腻香辣开胃咸鲜醇香的炒辣子鸡总是让我吃了还想再吃，爱吃所以也爱做，选一只上等的小公鸡切成块儿佐以料酒和盐先腌后炸然后再烹炒的手法使鸡肉紧致而不柴同时也让味蕾寻找到了最美妙的味觉感受，香、辣、麻、咸、鲜、甜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
小公鸡 1斤半左右
、
花生油 适量
、
葱姜蒜 适量
、
辣椒 100克
、
花椒 15克
、
盐 适量
、
淀粉 2勺
、
老抽 1小勺
、
料酒 20克
、
糖 3克
、
黑胡椒碎 少许
、
香菜 少许
、
芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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