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家常炖牛肉

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牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉适量

、

土豆适量

、

胡萝卜适量

、

洋葱适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

八角 2个

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉洗干净，切块
步骤2/14 点击查看大图
凉水下锅
步骤3/14 点击查看大图
加入生姜
步骤4/14 点击查看大图
料酒(我通常加白酒)煮沸，撇去浮沫，煮20分钟
步骤5/14 点击查看大图
捞出焯好的牛肉，控干水份，备用
步骤6/14 点击查看大图
炒牛肉的汤不要倒掉，像这样滤除肉末残渣
步骤7/14 点击查看大图
另外起锅烧油炒糖色
步骤8/14 点击查看大图
炒好糖色加入焯好的牛肉翻炒
步骤9/14 点击查看大图
加入洋葱，生抽，翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
将翻炒均匀的牛肉倒入刚滤干净的牛肉汤里，大火烧开，转中火烧30分钟
步骤11/14 点击查看大图
加入西红柿再煮20分钟后加入盐调味
步骤12/14 点击查看大图
土豆和胡萝卜滚刀切
步骤13/14 点击查看大图
把土豆，胡萝卜加入锅内，中火炖20－30分钟左右
最后一步点击查看大图
大火收汁，加入葱末即可出锅

小贴士

盐一点要后面加全程用热水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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