豆腐鸡肉丸 宝宝辅食食谱
12个月以上 一碗做下来,菜和汤就一步到位了,随便搭个主食就是一餐,简单省心还能补钙补水,蛋白质、维生素、矿物质也是一个不落。
15克
51克
31克
457
千卡
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步骤1/15
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 鸡胸肉130克 / 莴笋100克 / 豆腐70克 胡萝卜25克 / 淀粉25克 / 鸡蛋1个 / 蛋黄1个辅料:盐 / 鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
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步骤2/15
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先将莴笋切成细丝状,胡萝卜切成片状。
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步骤3/15
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胡萝卜片放入蒸锅内,蒸15分钟左右。
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步骤4/15
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鸡胸肉切条,然后剁成泥状,放好备用。*做丸子的时候肉馅一定要剁的非常细碎,剁的越细,肉与肉之间的粘合性越高。鸡胸肉也可以换成鸡腿肉、猪肉等,根据宝宝的咀嚼能力来就好。
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步骤5/15
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待胡萝卜片熟透后取出,加入到豆腐块中,捣成泥状。*这里我用的是老豆腐,有的地区也叫北豆腐,它的水分相对较少,当然你们用嫩豆腐也可以,淀粉量注意微调。
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步骤6/15
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在胡萝卜豆腐泥中,加入鸡肉泥、蛋黄、淀粉、盐,将所有食材顺时针搅拌上劲儿。
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步骤7/15
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锅中烧水,待水沸后转小火。*转小火后水会没有那么沸腾,这时候再下丸子更不易煮散。
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步骤8/15
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锅中烧水,待水沸后转小火。*转小火后水会没有那么沸腾,这时候再下丸子更不易煮散。
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步骤9/15
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轻轻搅动所有肉丸避免黏连,然后持续煮到丸子浮起的状态。
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步骤10/15
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打一个鸡蛋到碗中,并用筷子搅散。
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步骤11/15
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热锅刷油,倒入蛋液,小火煎至定型后取出。
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步骤12/15
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随便用模具在蛋饼上凹一些宝宝喜欢的图形。*我做了一些五角星形状,没有模具姐妹们就切成鸡蛋丝。
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步骤13/15
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然后将可爱的鸡蛋片倒入锅中,再加入莴笋丝,搅拌均匀。*莴笋丝也可以换成萝卜丝、黄瓜丝、油菜丝等等蔬菜,不是固定的哦~
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步骤14/15
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最后加入适量鲜菇粉调味,搅拌均匀。*如果小宝宝平时吃的比较清淡,不加调味料也可以,对口感比较挑剔的大宝宝们,记得用鲜菇粉或者盐来调味。
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最后一步
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熟透后盛出来,这样清新的颜色,看着就非常有食欲了!看娃爱上喝汤的小技巧,一定要收好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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