椰奶冻

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买了泰国椰青，非常好喝，儿子想吃椰冻，觉得这个难度应该不大

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1小时以上 | 切墩(初级)

泰国椰青 2个

、

金典牛奶 2盒

、

鱼胶片 25克

、

糖 4小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将椰子按照抖音上的方法轻松撬开，倒出椰汁，挖出椰肉
步骤2/7 点击查看大图
放入搅拌机，一起打碎！（不喜欢吃碎椰肉，也可以将椰肉留在椰壳里，或者切成丁备用，那么就不需要搅拌机了）
步骤3/7 点击查看大图
放入金典牛奶和4勺白糖
步骤4/7 点击查看大图
鱼胶片泡在凉水中10分钟软化，将混合好的牛奶、椰汁、糖倒入盆中加热，50～60度时加入从水中捞出的鱼胶！搅拌均匀！关火
步骤5/7 点击查看大图
倒回椰壳，裹上保鲜膜！冰箱冷藏4小时！
步骤6/7 点击查看大图
就可以抱着椰子吃啦
最后一步点击查看大图
饭盒里的就切成块吃好了

小贴士

1，椰肉一起搅碎后会悬浮在液体上层，所以做出的椰冻会是上面口感有嚼劲，比较碎，下面比较柔滑！介意的话，建议椰肉切成小丁，最后跟鱼胶一起入锅；或者椰肉不挖出来，与椰冻一起从椰壳里取出食用 2，因为要给孩子吃，所以鱼胶放的不多，仅成型，口感不劲道！想吃劲道的，要再放10克左右鱼胶片！ 3，泰国椰青口感甜，糖可以少放，以自己口感为标准！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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