是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
老坛酸菜鱼的做法 点击查看大图

老坛酸菜鱼

浏览 24.2万 · 收藏 2213 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

钱怡凌Barrie

嫩滑的鱼片配上莴笋和Q弹的魔芋，喝上几口酸爽的鱼汤。这顿饭，十分满足！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
青鱼 1段
、
老坛酸菜 120克
、
姜片 适量
、
红尖椒 1根
、
蒜片 适量
、
香菜 1根
、
花椒 1小勺
、
食用油 适量
、
淀粉 1勺
、
料酒 1勺
、
莴笋 三分之一根
、
魔芋结 10个
、
小葱 1根
烹饪步骤
小贴士

鱼片上浆前，一定要控干水份，或吸干。先放盐抓到粘手后，才放蛋清，蛋清不能多放，以正好包裹在每一片鱼片上为准，盆内这时不能有多余的蛋白，然后放适量的生粉拌匀。 如果还是不太清楚的话，可以看我的视频笔记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

换个做法

老坛酸菜鱼的相关分类

菠萝 青团 榆钱 春笋 腌笃鲜 菠萝咕咾肉 更多

老坛酸菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许