巴斯克式·伯爵红茶芝士蛋糕
最近被一款风靡全球的巴斯克芝士蛋糕深深吸引,而作为红茶控的我,在这款芝士蛋糕中略微添加了一些红茶制作! 这款红茶芝士蛋糕的口感浓郁绵密、又带有红茶的醇厚和柠檬的清新,真的是爱了爱了!
173克
56克
104克
1904
千卡
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步骤1/12
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红茶奶油:奶锅中称入淡奶油,加入红茶包,小火加热至红茶出味,关火,红茶淡奶油倒入干净盘子中,用保鲜膜盖住红茶淡奶油,盖两层,凉透后,冷藏3小时
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步骤2/12
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奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温软化,加入细砂糖、盐、用打蛋器搅拌至细腻顺滑
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步骤3/12
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芝士糊中加入一个蛋黄,打匀
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步骤4/12
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继续加入鸡蛋、分两次加入打匀
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步骤5/12
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加入红茶淡奶油、一边加一边搅拌均匀
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步骤6/12
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筛入玉米淀粉、搅拌至顺滑后,过筛
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步骤7/12
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柠檬用食用盐搓洗干净
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步骤8/12
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削入柠檬皮,拌匀
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步骤9/12
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倒入6寸模具,放入预热好的烤箱220度约20~25分钟至表面出现焦色。
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步骤10/12
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出炉后,待伯爵红茶芝士蛋糕凉透后,放入冰箱冷藏一夜即可食用
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步骤11/12
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冷藏一夜后,伯爵红茶芝士蛋糕更加湿润
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最后一步
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口感浓郁绵密
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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