简单好吃的红烧肉鹌鹑蛋
236克
40克
57克
2310
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/5
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带皮猪五花切块，冷水入锅煮沸后洗净浮沫
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步骤2/5
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鹌鹑蛋煮好剥皮待用
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步骤3/5
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干锅下五花肉煸炒出油这一步很重要，有点耐心慢慢煸炒，炒到肉带色 皮微皱，这样做出来的成品肥肉不会腻 好吃(๑´ڡ`๑)
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步骤4/5
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还有一步是炒糖色（被油蹦烫到手忘了拍照）油少许 放冰糖慢慢炒，待糖炒到糖稀变成红褐色冒小泡放入洗净的肉块，翻炒至均匀上色后放入葱姜蒜，稍微翻炒两下即可，加入没过肉块的热水，放入适量老抽 生抽 料酒，还有鹌鹑蛋慢火炖一会（我做的时候没有严格的时间限制，估摸着肉烂糊了，汤汁收的差不多就行）
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最后一步
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完成 出锅真的好吃 肥肉也不腻，猪皮部分有嚼劲儿
这个做法同样适用于做红烧排骨 超级下饭的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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