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凉拌面筋的做法

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凉拌面筋

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食材清单加入采购清单

1小时以上

谷朊粉适量

、

盐适量

、

温水一小碗

、

小苏打两克

、

大蒜三瓣

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽、老抽适量

、

芝麻酱适量

、

花椒油适量

、

味精适量克

、

辣椒油适量

、

豆芽适量

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
盆子里倒入一小碗温水放一勺盐化开，一边到谷朊粉一边用手搅拌
步骤2/11 点击查看大图
弄成这样就行了，盖上保鲜膜放半小时以上
步骤3/11 点击查看大图
加入小苏打(发酵粉也行)揉均匀(第一步放盐的时候放也可以，我比较喜欢和好放半小时再放小苏打)
步骤4/11 点击查看大图
揉好放三个小时发酵成这样就行了(看着蓬松了)
步骤5/11 点击查看大图
装盘蒸二十分钟
步骤6/11 点击查看大图
蒸好不要急着拿来捂五分钟，这是蒸好的！
步骤7/11 点击查看大图
蒸好的
步骤8/11 点击查看大图
切成自己想要的大小，豆芽烫熟、黄瓜切丝
步骤9/11 点击查看大图
芝麻酱、盐、味精、醋、生抽、老抽、芝麻油、辣椒油和均匀，在放适量温水
步骤10/11 点击查看大图
淋上调好的汁
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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