不用出膜的奶香蔓越莓小面包
一直不敢尝试做面包,因为看别人的教程,有什么中种面团,什么主面团,好复杂的样子。每每想要做的时候,看到这么高难度的步骤,就打了退堂鼓。 今天看到一种比较简单的做法,而且是做给宝宝吃的,不知道妈妈们有没有这样的荣誉感,再困难的食物,只要做给自己的孩子,孩子吃得开心,自己就特别开心,有成就感。 我就是这样的,因为家里没有红枣,只有蔓越莓干,所以面包里放了蔓越莓干。虽然我们家没有面包机,没有高级的烤箱,但是我想了一个办法,第一次也做出了好吃的面包。
22克
30克
109克
709
千卡
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步骤1/10
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高筋面粉、普通面粉、25克鸡蛋(剩下的鸡蛋之后拿来刷面包表皮)、酵母、酸奶、白砂糖、软化黄油同时加入大的容器中,先用筷子搅拌,成絮状上手揉出面团
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步骤2/10
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揉好的面团用保鲜膜盖住,锅内加入适量开水,把容器放进去,盖上锅盖,这样可以加快发酵(我用了大概50分钟就发酵好了)
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步骤3/10
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发酵好的面团是以前面团的两倍,且手指按下去不反弹
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步骤4/10
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面团发酵的时候可以准备蔓越莓干,剪成小颗粒
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步骤5/10
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发酵好的面团先揉出气体,再放入蔓越莓干,揉均匀
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步骤6/10
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用擀面杖擀出大概0.5厘米厚度的长方形(技术不到家,自己吃,也没关系)
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步骤7/10
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切成小块
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步骤8/10
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放在铺有油纸的烤盘上,锅内放开水,烤盘放锅上,进行二次发酵
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步骤9/10
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二次发酵的同时,烤箱上180°,下150°预热10分钟,预热时间快到了之前,面团上刷上蛋液
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最后一步
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烤箱预热好后,烤盘放入烤15分钟即可
虽然这是做给宝宝吃的,但是我尝了一下,松软可口,好吃到停不下来,下次可以做多点,做大点,大人也能当早餐或者下午茶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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