香浓巧克力❗一秒爱上巧克力纸杯蛋糕
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超浓郁的巧克力纸杯蛋糕,小朋友们的最爱 不回缩~不塌腰 用风炉同时烤三层,总共中大纸杯45个,如果小烤箱的建议只做配方中的1/3,如果是六七十升的大烤箱可以做配方中的一半。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
蛋白
15个(大约580克)
、
蛋黄
15个
、
香草精(没有可不放)
几滴
、
开水
225克
、
玉米油
130克
、
细砂糖(蛋白)
170克
、
低筋面粉
240克
、
玉米淀粉
50克
、
可可粉
60克
、
柠檬汁或者白醋
几滴
、
耐高温巧克力豆
180克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
60克可可粉加入配方中的开水,用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒,然后放凉备用。
-
步骤2/23
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放凉后加入玉米油和几滴香草精
-
步骤3/23
点击查看大图
加入玉米油之后用手动打蛋器搅拌到完全融合,这一步要多花几分钟时间要比较有耐心去搅拌它,搅拌至完全融合,这一步的乳化一定要做好,把旁边的油全部都搅拌到吸收进去。
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-05-05
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