盐煎肉（豆豉）
以前上班中午最爱点的一道外卖.满满的回忆.
240克
59克
66克
2622
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/12
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把五花肉洗净，切掉了全肥的地方.（我不喜欢吃肥肉）
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步骤2/12
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肥肉切小块备用.
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步骤3/12
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豆豉、尖椒、蒜苗、蒜、姜切好备用.
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步骤4/12
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把五花肉、姜片、料酒放入水中煮出血沫.
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步骤5/12
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煮到用筷子能穿透整块五花肉就可以捞出沥干，等凉一会切成片.
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步骤6/12
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把之前切下的肥肉放入热锅中.
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步骤7/12
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把肥肉炼成油，把油渣捞出（下一道菜会用到，肥肉也不浪费）
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步骤8/12
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油里放豆豉、豆瓣酱、蒜、姜炒香再倒入切好的五花肉继续翻炒，为了颜色好看我会放一点老抽调色.
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步骤9/12
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炒好把五花肉捞出.
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步骤10/12
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用剩下的油继续炒尖椒和蒜苗（蒜苗可以先放白色部分，叶子等尖椒炒好后最后放）
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步骤11/12
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炒好尖椒和蒜苗后倒入五花肉继续翻炒.加入鸡精、盐、少许白糖调味.
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最后一步
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盐煎肉就可以出锅了.
喜欢吃肥肉的朋友可以直接跳过肥肉炼油的部分，直接到油炒.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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