笋干烧肉
记忆中的笋干烧肉,小时候的味道 作为一个山里娃,笋是从小吃到大的,很幸福吧~ 嘿嘿嘿~ 今天做一个家常菜:笋干烧肉 笋的鲜美,加上肉的香味,绝了! 可能不是特别好看,但真的是特别好吃。 趁着春暖花开,春笋正当季,一定要给自己来一碗 炒的、煮的、闷的、、、 大口吃笋,大口吃肉 生活真美好
480克
129克
131克
5144
千卡
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步骤1/6
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五花肉切块切好的肉洗净后入冷水锅锅中加几片姜、葱节、黄酒些许焯水后捞出,用流动的温水冲洗干净后控水备用。
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步骤2/6
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准备笋干泡半天
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步骤3/6
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泡发状态泡好的笋干,用清水多换洗几次。泡好后切成块。(我喜欢吃大块的,就没切)
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步骤4/6
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锅里放少许油,下姜片、蒜头炒香入焯水后的五花肉翻炒待肉变黄上色后加入黄酒,老抽、生抽继续翻炒。 加入冰糖继续炒。 待冰糖溶化后加入热水,(水量多些,因为后面还要加笋干的)放葱结。
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步骤5/6
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肉小火慢炖约30分钟后加入处理好的笋干,继续炖烧,至汤汁变少我又炖了约30分钟最后要注意别把汤都烧干了。小心干锅。
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最后一步
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至肉烂笋香,常常咸淡口,需要加盐就加盐调味,出锅即可。 成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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