辣椒擂皮蛋
这是一道湘菜，开胃下饭，卖相是不怎么好看，但是真的很好吃
44克
23克
38克
629
千卡
这道菜富含维生素C,能够预防和缓解贫血的发生
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步骤1/13
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先把辣椒锭去掉，然后清洗干净，沥干水份备用
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步骤2/13
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把皮蛋壳去掉，装碗备用
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步骤3/13
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把大蒜切成蒜末备用
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步骤4/13
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热锅下一点油，加入辣椒翻炒成虎皮椒
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步骤5/13
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像煎成这个状态就可以了
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步骤6/13
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辣椒不烫手后，戴上手套把辣椒皮去掉
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步骤7/13
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去皮完成后，把辣椒撕碎
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步骤8/13
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加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、白醋、香油、盐
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步骤9/13
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用擀面杖把辣椒和调料擂拌匀
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步骤10/13
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把皮蛋简单掰碎加入擂好的辣椒里面
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步骤11/13
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然后用擀面杖继续把皮蛋和辣椒擂拌均匀入味
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步骤12/13
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把热油烧到80度以上，浇入擂好的辣椒皮蛋中
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最后一步
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用筷子搅拌均匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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