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致青春（方形蛋糕）的做法

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致青春（方形蛋糕）

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

玉米油 60g

、

水 75g

、

白砂糖 75g

、

鸡蛋 5个

、

柠檬汁几滴

、

抹茶粉 20克

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄加糖
步骤3/17 点击查看大图
加植物油
步骤4/17 点击查看大图
加水（和或者牛奶）搅拌至乳化装
步骤5/17 点击查看大图
加几滴香草精
步骤6/17 点击查看大图
筛入低粉
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
加抹茶粉继续拌匀
步骤9/17 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至弯钩状
步骤10/17 点击查看大图
打发的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀，手法要快
步骤11/17 点击查看大图
倒入烤盘。震出气泡。烤箱预热160度烤40-50分钟
步骤12/17 点击查看大图
出炉马上倒扣过来，凉透脱模
步骤13/17 点击查看大图
蛋糕切两片，中间铺水果，四边奶油裱花
步骤14/17 点击查看大图
最上面撒抹茶粉，切出刀痕
步骤15/17 点击查看大图
奶油加糖打发后，在上面寄出小花
步骤16/17 点击查看大图
蓝莓装饰
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好吃又好看

小贴士

水可以换成牛奶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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