糯米虾
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步骤1/6
虾去虾线，肚子的虾线也要去掉，用白胡椒，料酒，盐，再放些淀粉，用手抓，多抓会，再用清水洗净，放淀粉是为了把虾身上的脏东西带下来，放到料理机里放着料酒，盐，白胡椒，黑胡椒，姜，打碎这部占着手了没拍照
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步骤2/6
这部依旧没拍照，将打碎的虾拿出来放一个蛋清，拌匀，并摔打几次，觉得成团啦，粘手，就行啦
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步骤3/6
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将虾团成团，放进冰箱冷藏2个小时
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步骤4/6
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这是我前一天晚上泡的糯米，控干水分
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步骤5/6
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将虾沾上糯米，团好，上锅蒸，上汽以后10分钟
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最后一步
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可以吃了，一点也不腥，如果喜欢可以在调些三合油蘸着吃，孩子说这样已经很好吃啦
三合油，生抽，醋，香油
第一步很重要，去腥的关键。放着淀粉出来的虾更白，透亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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