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柠檬凤爪的做法

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柠檬凤爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

凤爪 500克

、

柠檬 1个

、

姜 5克

、

花椒 3克

、

八角 3克

、

一品鲜酱油 1勺

、

料酒 2匙

、

糖少量

、

白醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备鸡爪洗净去除多余，备用
步骤2/6 点击查看大图
放入烧开的锅内焯水
步骤3/6 点击查看大图
焯过水的鸡爪，再次清洗去掉沫，借助刀片划开，每个都划
步骤4/6 点击查看大图
再次入锅，锅内加入料酒，姜片，花椒，八角，锅开后煮10分钟，如果吃脆哒
步骤5/6 点击查看大图
煮出的鸡爪，泡入冷水中，慢慢剔除骨头
最后一步点击查看大图
无骨的凤爪，加入少许盐，生抽，白醋，白糖，切一个鲜柠檬祛籽，放入几个枸杞装饰，腌制1个小时以上，冷藏后口感更好（如果吃辣，可以加入泡椒，小米辣，蒜末）好吃的柠檬凤爪完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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