生酮巴斯克芝士蛋糕
生酮减肥也不能耽误享受2019最火的丑蛋糕!
131克
27克
13克
1329
千卡
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步骤1/7
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烤箱预热200度奶油奶酪在室温放到软化(或者隔水加热到软化),切小块,用刮刀拌开,一边逐步加入赤藓糖醇,拌匀。
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步骤2/7
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鸡蛋液逐步加入继续拌匀,加入鲜奶油继续拌匀。此时应该是厚液体状
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步骤3/7
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筛入杏仁粉拌匀
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步骤4/7
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在6吋烤盘里铺上烘培纸,比烤盘高一些往外翻折就好芝士糊用滤网筛入烤盘(不过筛也行)然后把烤盘轻轻在桌面顿几下,使得表面更平整,放到预热的烤箱里,烤30分钟
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步骤5/7
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入烤箱烤30分钟,表面焦了就好。取出时感觉像炖奶那样还微微晃动的。此时千万不要心急,不要脱模,整个放凉,再放入冰箱冷藏至少4小时。此时脱模最安全。在蛋糕放凉的过程中顶部可能会塌陷开裂,问题不大,丑,是这个蛋糕的特色。但是千万要等完全冷却和冰过以后再吃
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步骤6/7
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切蛋糕的刀如果用滚烫的水浸一下切下去刀面会更平滑好看。但是,一点也不影响口感……
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最后一步
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享受吧!
* 可以完全手动搅拌。只要把cream cheese放软。
* 不想要生酮的小伙伴,可以用糖和面粉代替赤藓糖醇和杏仁粉。
* 不要拌太久时间,不然太多空气塌陷开裂更厉害。
* 可以加抹茶粉、可可粉变换味道。也可以用碎饼干加黄油拌匀压在烤盘底做一个蛋糕底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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