简单食材好味道：波隆那意大利面酱
第一次听说这个意面酱，是很多年以前，在康熙来了节目上看到一个台湾的厨师教的，因为选用的食材非常简单，信手可得，所以尝试做了一次。 之后每次制作的时候根据自己的喜好，稍微做了少许调整，如今这款意面酱已经是我们家的压箱宝，好学好做，吃过的朋友都喜欢。
276克
195克
161克
3751
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/10
点击查看大图
洋葱、蒜头切碎，番茄切丁，口蘑切片。猪肉让肉铺给绞好。
-
步骤2/10
点击查看大图
锅里放色拉油，少放点，猪肉也会出油。放入猪肉沫，中火煸炒，要将肉末炒至变干、颜色变金黄。
-
步骤3/10
点击查看大图
肉末炒干炒香后，放入洋葱碎和蒜碎，同样慢慢煸炒，将洋葱炒至透明。
-
步骤4/10
点击查看大图
放入番茄煸炒，番茄最好事先用开水烫一下，去皮后再切丁。带皮会影响成品的口感。
-
步骤5/10
点击查看大图
番茄煸炒到略微融化后，放入番茄酱。如图的量我放了两勺，如果你的番茄特别酸，则需要再加一勺。
-
步骤6/10
点击查看大图
所有需要煸炒的食物完成后，加入适量水，我加了大约2000ml。这时候放入口蘑片，水开后小火慢慢熬煮。
-
步骤7/10
点击查看大图
熬煮过程中，给酱汁增加一些风味，我加了一根迷迭香，一勺白胡椒粉、一勺黑胡椒粉，以及5克黄油。
-
步骤8/10
点击查看大图
小火炖煮约40分钟，将酱汁收浓，这个时候再放盐，作为意面的酱料，盐需要稍微重一些哦。
-
步骤9/10
点击查看大图
起锅烧水，水里需要加盐！放入意面煮熟，我用的直面，一般意面包装上都会标注需要煮制的时间，我这款煮了8分钟，刚好是有铅笔芯的状态。
-
最后一步
点击查看大图
捞起煮好的意面，滴少许橄榄油拌匀，再浇上波隆那酱汁，完美！
1、猪肉如果让肉铺用机器绞，一定要跟对方说好要粗沫，细肉末的口感差一些。
2、如果不喜欢迷迭香的味道，可以不放，或者用欧芹代替。
3、有白葡萄酒可以在小火慢熬的过程中放入少许白葡萄酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
波隆那意大利面酱的相关分类
波隆那意大利面酱的相关推荐
-
咸甜可口煮黑豆（备孕好食材）
158411人看过 -
轻食藜麦沙拉便当
2103453人看过 -
健康轻食 | 四彩杂粮
136296人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 鹿茸菇炒猪肚
159853人看过 -
轻食主义-藜麦鸡肉蔬菜沙拉
2201368人看过 -
轻食早餐：香蕉烤燕麦
674328人看过 -
芝士烤面包丁~轻食餐#美食新势力#
359206人看过 -
补铁又补蛋白，这么好的食材要经常给宝宝吃！
81668人看过 -
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子
1136742人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#紫薯轻食
106710人看过 -
小炒鹿茸菇#开启冬日滋补新吃法#
173184人看过 -
#我要上首焦#我的轻食减脂餐||果蔬鸡胸肉沙拉
4782801人看过
