蒜蓉粉丝开背虾
今年过年在家时间长,基本上大部分网红美食都做了,这道菜也是在那个时候学做的,今天突然想起来它了,就再来回味一下它的味道吧
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步骤1/6
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粉丝凉水泡上,蒜、小米辣、泡椒切碎,加入2匙蚝油,2匙生抽,倒入一丢丢泡椒水,锅里油热后激入碗里,搅匀备用(以上准备过程忘拍照了,大家自行脑补吧)
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步骤2/6
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剪掉虾枪、虾须、虾脚,冲洗干净。
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步骤3/6
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从头部切开到虾尾处,不切断,去掉虾线,处理干净虾头,倒料酒腌制5分钟。
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步骤4/6
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泡好的粉丝铺入盘子底部,依次摆好大虾
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步骤5/6
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做好的蒜蓉酱铺在虾背上,锅开后放入锅里蒸6-8分钟,出锅后撒入香葱碎,油热后浇上去即可。
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最后一步
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蒜香浓郁的开背虾就可以上桌开吃啦!
这道菜的蒜蓉酱个人觉得味道还不错,儿子都说这次的蒜好吃,这个酱也可蒸扇贝,粉丝的量可根据自己的喜好放,换成金针菇也以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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