过瘾麻辣小龙虾(附小龙虾清洗方法)
又到了一年中吃小龙虾最过瘾的季节了,最近的天气都不好天天阴天,一阴天我就想吃点好的刺激一下心情,刚好超市买菜看到超级新鲜的小龙虾,就买二斤回家做麻小,我认为小龙虾这个菜必须要在家自己做着吃才放心,因为清洗起来太麻烦,店家很少有这样的耐心去洗,而且他们还要考虑各种成本
38克
151克
10克
1079
千卡
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步骤1/13
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小龙虾一定要买新鲜的,提前买回来,用盐+醋+一勺面粉放清水里浸泡一小时左右,然后反复清洗,用小刷子仔细刷干净腹部几全身
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步骤2/13
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用剪刀剪开头部,用手捏住图上箭头指向的白色部位,轻轻一拉就出来了,注意不要一起把虾黄也碰掉了
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步骤3/13
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就是这个黑色部位,沙包,扔掉
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步骤4/13
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留下满满的虾黄,把腮去掉
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步骤5/13
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虾尾捏住中间的位置,轻轻的左右一拽,虾线就出来了
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步骤6/13
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都冲洗干净,虾脚基本没有用处,可以直接减掉,虾钳可以留下一起炒,牙口好的喝着啤酒梭罗一下,我是因为它夹了我一下,一气之下都掰了
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步骤7/13
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准备葱姜蒜末
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步骤8/13
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把小龙虾滑一下油
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步骤9/13
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另起锅放油,油热放葱姜蒜末炒香,加鲜藤椒
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步骤10/13
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下麻辣小龙虾底料,炒香
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步骤11/13
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下滑完油的小龙虾,加一罐啤酒,糖,大火煮开
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步骤12/13
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煮至汤汁变少加香菜,翻炒均匀出锅
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最后一步
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怎样,有没有感觉很诱人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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