豆沙小馒头
豆沙小馒头,小小一个,孩子一口一个,一盘可以全吃光光!最重要的是豆沙含量少,吃起来不会那么甜腻!
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步骤1/7
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准备面粉,把酵母放入35-40度左右温水里溶化,再倒入面粉,用筷子搅成絮状!
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步骤2/7
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然后和成光滑的面团,各类面粉的吸水量不同,如果有点粘,可适量加入面粉,直至揉光滑不粘手不粘盆状态!
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步骤3/7
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放温水入锅,隔水把面团发酵至2倍大,存蜂窝状!
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步骤4/7
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把面团继续揉,进行排气,也揉至光滑,压成面皮状,然后加入一条状豆沙,做豆沙小馒头不需要太多豆沙!
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步骤5/7
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然后把面皮卷起来,最后均匀切成一小块一小块
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步骤6/7
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切好的面团如图示,盖上保鲜膜或上锅不开火,继续发酵半小时左右!
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最后一步
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冷水上锅,蒸20-30分钟,豆沙小馒头就好了!开吃吧!
1.不同面粉吸水量不同,水可慢慢加,直至合适揉成光滑面团,不粘手不粘盆!
2.做豆沙小馒头不需太多豆沙,一小条就行,太多了反而腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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