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藕粉的做法

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藕粉

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1小时以上 | 切墩(初级)

粉藕十斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
某宝买的洪湖粉藕，十斤，一节坏的，一节留着炖汤，去皮去藕节，总共剩下也就八斤半左右。
步骤2/9 点击查看大图
切大块，放料理机，加水，水没过藕，打的细一点。
步骤3/9 点击查看大图
我用蒸锅，上层铺一块纱布过滤。
步骤4/9 点击查看大图
全部打好，过滤好，到入更大的一个脸盆里沉淀，藕渣可以在洗两次，还可以洗出很多粉，最后剩下的藕渣可以用来做藕饼。
步骤5/9 点击查看大图
沉淀到这样，水很清了，把上面的水倒了，
步骤6/9 点击查看大图
留下底下的藕粉，薄薄的一层。我就直接放里面晒干了
步骤7/9 点击查看大图
自己做的藕粉颜色有点深，十斤藕，就出了二两藕粉。
步骤8/9 点击查看大图
藕粉一勺，加凉开水搅拌化开藕粉。加坚果，最后到入刚烧开的水，一边倒一边搅拌，就成功了，可以按照自己的喜好加水果蜂蜜。
最后一步点击查看大图
自己做的藕粉颜色真的有点深，不过更放心。

小贴士

看藕粉不粉，初了看他几孔，还可以看藕身颜色，藕身颜色发白的是脆的，藕身看着像肤色的粉黄色的就是粉藕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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