可乐糖醋排骨
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炎夏开胃消暑，糖醋小排莫属。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
、
料酒（事先浸渍，去味）
少许
、
白糖
适量
、
可口可乐（代替水和冰糖）
100ml
、
白芝麻（摆盘点缀）
少许
、
盐
适量
、
香醋
适量
、
老抽酱油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
利用冬瓜排骨汤的多余排骨，沥干汤水，待用。
-
步骤2/4
起油锅，温热时，加白糖炒出糖色，倒入排骨煸炒。待色泽微黄时，加入可乐、老抽、香醋、盐等小火焖煮。
-
步骤3/4
待糖醋香味飘出时，捞酱汁尝味，再酌情添加可乐、盐或香醋。
-
最后一步
5-8分钟后，开中大火收汁。摆盘、洒白芝麻装饰。开动`(*∩_∩*)′
小贴士
可口可乐为个人爱好，优点是结合糖与水，适用于各种红烧项目，且肉较酥烂Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-28
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