韭菜盒子
54克
95克
357克
2261
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/17
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面粉约400多克，我做中式东西从来不喜欢过称
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步骤2/17
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面粉加一两克盐，倒入开水，边倒边搅
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步骤3/17
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搅至絮状后下手揉，揉均匀后下两勺油继续揉
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步骤4/17
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揉至稍硬的面团，盖上盖子防止风干，让它松弛。千万别和面太软，松弛完会更软，不好整形
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步骤5/17
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韭菜可以提前洗净晾干水份，切碎，用油翻拌一下，让韭菜均匀裹上油，可以防止出水
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步骤6/17
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粉丝泡软切碎
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步骤7/17
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鸡蛋煎成碎碎。然后三者混在一起，下盐和油调味，喜欢胡椒粉/十三香的也可以下
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步骤8/17
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面团松弛完会回软，这也是为啥刚刚要揉到稍硬面团。
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步骤9/17
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揉光滑后搓条，切块
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步骤10/17
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擀圆
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步骤11/17
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一张放上馅料，另一张叠上去
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步骤12/17
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边上压实
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步骤13/17
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用叉子压下边缘，避免煎的时候爆开（这个比较简单，懒人法）
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步骤14/17
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也可以捏花边。也可以单张对折成半月型捏花边
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步骤15/17
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小小个的也好看（以前做的迷你版）
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步骤16/17
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平底锅少油慢火煎，煎的时候要加盖焖，韭菜才能熟，大概两三分钟翻面继续
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最后一步
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成品
除了韭菜（不然就不叫韭菜盒子了），其他材料/可以随心所欲，盐的量看你口味重不重，经常做饭的人肯定会知道适量是多少
韭菜盒子大小看你喜欢
发面版的韭菜盒子我没试过，下次可以试试，应该会比较软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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