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杏仁芝士包的做法

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杏仁芝士包

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徒手揉面，面包也可以很松软！加上芝士碎，虽没有预想的那样会出现爆浆感，但口感还是很不错滴哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 250克

、

干酵母 4克

、

盐 4克

、

细砂糖 25克

、

鸡蛋 1个

、

水（夏天用冰水） 100-110克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
高筋粉+干酵母+盐，干酵母与盐不要放在同处
步骤2/18 点击查看大图
加入细砂糖与鸡蛋
步骤3/18 点击查看大图
加入水，适当搅拌后开始徒手揉面团。刚开始揉是有点粘手的，持续揉面甩面8分钟左右
步骤4/18 点击查看大图
持续揉面甩面8分钟后面团呈光滑状态
步骤5/18 点击查看大图
加入黄油，然后再继续揉面7分钟左右。盖上保鲜膜醒面10分钟
步骤6/18 点击查看大图
醒面10分钟后，把面团分割成40克/个（11个）
步骤7/18 点击查看大图
包入5克左右的芝士碎，然后揉圆
步骤8/18 点击查看大图
11个完成
步骤9/18 点击查看大图
入烤箱设置发酵功能1小时左右
步骤10/18 点击查看大图
醒发1个小时（体积发3倍）即可
步骤11/18 点击查看大图
表面刷上蛋液
步骤12/18 点击查看大图
可以撒杏仁与芝麻随意
步骤13/18 点击查看大图
提前预热烤箱，烤箱温度175度，上下火中层16-20分钟
步骤14/18 点击查看大图
烘烤10分钟时的样子
步骤15/18 点击查看大图
烘烤18分钟时的样子
步骤16/18 点击查看大图
完成，品尝，面包组织非常细腻
步骤17/18 点击查看大图
面包表面非常漂亮
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喜欢就赶紧动手做吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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