如何在家完美复刻餐厅的低温牛排
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这种做法更加能够掌握好牛排的熟成度,让牛排呈现出外脆内软的口感。
营养分析
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22克
25克
13克
301
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
牛排黑胡椒海盐橄榄油简单调味。
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步骤2/6
放入真空袋抽真空(也可以拿一大盆水,把真空袋留一条缝不要封口,慢慢压入水中利用水的压力排出空气,真空袋浸没至封口处封口)
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步骤3/6
放入60度的水中浸泡一小时(热水壶或者养生壶烧开后温度降至60度调节60度保温模式)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-05-03
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