椒盐九兔鱼
九吐鱼想必大家都吃过,它细细的一根骨头没有硬刺,非常适合老人,小孩及怕鱼刺卡的人吃! 九吐鱼营养丰富,不仅高蛋白低脂肪,它还可以保护视力,增强免疫力,补脑健脑,延缓衰老! 今天做的软炸椒盐味,做出来和饭店吃到的一个味,外焦里嫩,金黄的外壳包裹着满满的白嫩鱼肉吃起来很满足,喜欢的可以收藏做起来!
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步骤1/6
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将九吐鱼洗净剪段大概6cm,放入料酒,盐,白糖,白胡椒粉,姜粉,大葱,淀粉煨2小时
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步骤2/6
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一个鸡蛋加淀粉
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步骤3/6
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油温4.50度下,中小火炸透炸熟
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步骤4/6
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捞出后,开大火,油温上来后复炸,目的是外皮脆
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步骤5/6
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捞出后撒上椒盐,辣椒面,小葱花
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最后一步
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外焦里嫩,吃不到刺,满满鱼肉
1煨的料放足没有腥味,时间足够才入味,
2炸时控制好火候别糊了
3一定复炸,口感才外焦里嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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